高溫冷庫(kù)需要根據(jù)冷藏物品的種類，使庫(kù)內(nèi)保持一定的相對(duì)濕度。如果相對(duì)濕度太低，制冷成本會(huì)增加；包裝材料腐爛，在高溫冷庫(kù)中，應(yīng)特別注意防止相對(duì)濕度過(guò)高，經(jīng)營(yíng)、管理、施工、設(shè)備運(yùn)行等各種原因都可能導(dǎo)致相對(duì)濕度過(guò)高。貯存（或局部）過(guò)高，甚至出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象。下面就一些高溫冷庫(kù)在使用過(guò)程中出現(xiàn)濕度過(guò)高或局部積水的原因進(jìn)行淺析。
(1)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮氣密層破損。當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)施工不當(dāng)造成防潮阻氣層不連續(xù)時(shí)，庫(kù)外空氣中的水汽會(huì)穿透圍護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫(kù)。冷凝會(huì)增加圖書(shū)館的濕度和熱負(fù)荷。如果圍護(hù)結(jié)構(gòu)采用吸水保溫材料（如大米、聚苯乙烯泡沫塑料、珍珠巖、軟木等），當(dāng)水汽從庫(kù)外滲入庫(kù)內(nèi)時(shí)，必然導(dǎo)致庫(kù)房吸水。保溫材料和保溫性能下降。 ，庫(kù)內(nèi)外發(fā)生熱傳遞，使冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面（高溫側(cè)，下同）溫度遠(yuǎn)低于設(shè)計(jì)值。因此，當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的防潮層損壞時(shí)，相應(yīng)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)外表面就會(huì)結(jié)霜，甚至積水。
(2)食品入庫(kù)時(shí)帶入大量水分
①食物本身含有較多的水分，如剛宰殺干凈的魚(yú)、肉、蔬菜等。或肉類烘干室），讓洗過(guò)的食物在烘干室的表面滴干。再比如，對(duì)于汁液較多的果蔬，可以在入庫(kù)前妥善包裝。這樣既可以保持食物原有的品質(zhì)，又可以減少食物的干耗。
②食品進(jìn)入庫(kù)房時(shí)，水汽從庫(kù)門進(jìn)入庫(kù)房，冷庫(kù)內(nèi)外溫差大，導(dǎo)致庫(kù)外空氣的水汽分壓遠(yuǎn)高于庫(kù)外空氣的水汽分壓。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的空氣。因此，當(dāng)食品放入庫(kù)房時(shí)，庫(kù)房外的大量水汽會(huì)通過(guò)敞開(kāi)的庫(kù)門進(jìn)入庫(kù)房，并在庫(kù)房?jī)?nèi)凝結(jié)。
(3)利用新鮮空氣引入水分來(lái)儲(chǔ)存生鮮物品(如果蔬、鮮蛋類高溫冷庫(kù)需要定期通風(fēng)，排出庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高的氣體。整個(gè)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密層和防潮層必須連續(xù)不間斷。在材料質(zhì)量和施工質(zhì)量符合要求的前提下，常規(guī)冷庫(kù)主體圍護(hù)結(jié)構(gòu)無(wú)活動(dòng)部件。一旦完成，其保溫性能和防潮性能在冷庫(kù)的合理使用過(guò)程中是比較穩(wěn)定的。
(4)沖擊霜水處理不當(dāng) 大多數(shù)高溫冷庫(kù)采用冷風(fēng)機(jī)作為庫(kù)內(nèi)冷卻設(shè)備，并采用高效的水沖霜方式。
