食品冷庫可以長期維持食品的優(yōu)良品質(zhì)、外觀和營養(yǎng)價值，是食品廠、餐飲場所、食品生產(chǎn)批發(fā)銷售等場所的重要設(shè)施之一。而且隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高和生鮮電商等新興產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)發(fā)展，越來越多的商家企業(yè)和單位機構(gòu)都需要安裝建造食品冷庫。下面和順制冷小編為您詳細介紹。
一、保鮮冷庫
保鮮冷庫主要用于貯藏保鮮生鮮果蔬、農(nóng)副產(chǎn)品、乳制品、干貨等不耐凍和不適宜低溫冷藏的食品食材，其降溫范圍通常有0~5℃、0~10℃和5~10℃。由于保鮮冷庫庫溫較高，因此也常被稱為高溫冷庫。保鮮冷庫也可以分為普通保鮮冷庫和氣調(diào)保鮮冷庫（果蔬使用氣調(diào)保鮮冷庫貯藏保鮮的效果更佳，時間更長）。
二、冷藏庫
冷藏庫主要用于冷藏保鮮肉類、水產(chǎn)海鮮、茶葉、冷飲、乳制品等食品，也可用于保鮮果蔬，其降溫范圍一般為0~-18℃或-15~-18℃。
三、冷凍庫
冷凍庫的降溫范圍一般在-20~-25℃間，主要用于冷凍冷藏冰淇淋雪糕、水產(chǎn)海鮮、肉類等食品。冰淇淋雪糕制品需要在-25℃的環(huán)境中才能褒詞其口感和質(zhì)量（最高不能超過-20℃）；水產(chǎn)海鮮在-20℃環(huán)境中的冷藏效果比-18℃更佳，冷藏時間較長。
四、雙溫冷庫
雙溫冷庫安裝是使用保溫隔板把冷庫分成兩間庫房，兩間庫房具有不同的降溫范圍，可以同時用于冷藏保鮮不同食品，常見于酒店、食堂、市場、超市等需同時冷藏保鮮多種食品的場所。雙溫冷庫一般是指一邊保鮮一般冷藏的冷庫，但是我們也可以按客戶要求建造一般冷凍一般冷藏，或者是其他降溫范圍、多庫房多庫溫的冷庫。
五、速凍庫
速凍冷庫主要用于肉類、水產(chǎn)海鮮、水餃等食品，常見于食品加工廠、漁業(yè)碼頭、速凍食品廠、漁船、水產(chǎn)養(yǎng)殖場、肉食廠等場所。食品經(jīng)速凍處理后再冷藏，可以提高食品的冷藏效果，把食品的冷藏時間延長數(shù)倍，是食品加工和速凍食品生產(chǎn)的重要設(shè)施之一。
六、綜合型食品冷庫
食品廠、漁業(yè)碼頭等同時包含生產(chǎn)、加工、儲藏、銷售等特性的場所，往往會建造綜合型的食品冷庫。即冷庫配有速凍間、冷藏間、保鮮間等冷凍冷藏設(shè)施及預(yù)冷間、處理間、理貨間、低溫穿堂等輔助冷間。在大型農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)業(yè)公司等場所，也常會建造具有保鮮間、氣調(diào)間及預(yù)冷間、理貨間等設(shè)施的綜合型的食品保鮮冷庫。
由于冷庫種類非常多而且口頭說法各種各樣，常有客戶把保鮮冷庫叫做冷藏庫，冷藏庫叫做速凍庫。為了保證冷庫方案的合適和冷庫報價的準確性，大家向我們咨詢時最好可以告知冷庫的具體用途和制冷要求，我們會根據(jù)您的實際需要制定合適的方案和報價，以便您規(guī)劃選擇。
