在冷鏈物流蓬勃發展的當下，冷庫作為保障各類貨品品質的關鍵設施，其內部精準的溫度與濕度控制起著決定性作用。不同貨品因其特性各異，對儲存環境的溫度和濕度要求截然不同，了解冷庫常用的溫度及濕度范圍，是實現高效倉儲與貨品保鮮的基礎。
對于生鮮果蔬類產品，0 - 4℃的低溫環境是多數葉菜類蔬菜的理想儲存溫度區間，像生菜、菠菜在這個溫度下，呼吸作用減緩，新陳代謝降低，能夠有效延長保鮮期。而部分水果，如蘋果、梨，適宜溫度在 - 1 - 4℃，低溫既能抑制微生物生長，又可保持果實的硬度與口感。濕度方面，果蔬冷庫通常要求相對濕度維持在 85% - 95%，高濕度可防止果蔬因水分蒸發而干癟枯萎，保持其鮮嫩外觀與飽滿口感。例如，草莓在高濕度環境下，能避免表皮失水起皺，色澤鮮艷誘人，極大提升了商品價值。
肉類食品的儲存對溫度要求更為嚴苛。一般凍肉冷庫溫度需穩定在 - 18℃以下，這個低溫能使肉類中的水分凍結，微生物生長繁殖幾近停滯，有效保障肉質新鮮，防止變質。牛肉、豬肉等紅肉長期存放于此溫度，蛋白質結構穩定，風味得以保留。與之相伴的，是相對濕度 90% - 95% 的要求，適宜的濕度可避免肉品表面過度干燥，減少冰晶升華造成的干耗，確保解凍后肉品的多汁性。
海鮮水產類產品由于自身含水量高、富含不飽和脂肪酸，極易氧化變質，因而冷庫溫度常控制在 - 20℃ - - 25℃，超低溫環境迅速降低海鮮的鮮活代謝，鎖住鮮味。像三文魚、金槍魚等高品質魚類，在這樣的低溫下，能夠長時間保持魚肉的色澤、彈性與鮮美風味。濕度控制在 90% - 95%，可防止魚體表面脫水，維持海鮮的新鮮外觀。
藥品、疫苗類冷鏈貨品有著極高的儲存要求。一些常規藥品冷藏庫溫度設定在 2 - 8℃，確保藥品活性成分穩定，藥效不受影響。而疫苗更是對溫度敏感至極，如新冠疫苗，需嚴格儲存在 2 - 8℃特定溫度范圍，上下偏差極小，濕度要求在 40% - 60%，精準的溫濕度控制為疫苗有效性筑牢安全防線。
冷庫運營者必須依據所儲貨品種類，精細調控溫濕度，配備高精度溫濕度傳感器，實時監測反饋，結合制冷、除濕、加濕設備精準運維。只有滿足不同貨品的溫濕度 “個性需求”，才能充分發揮冷庫的保鮮效能，減少貨品損耗，為冷鏈產業蓬勃發展保駕護航。
