有不少的客戶(hù)需要建造食用菌冷藏室來(lái)進(jìn)行對(duì)菌類(lèi)的貯藏，但是菌類(lèi)種植培養(yǎng)的環(huán)境要求是非常苛刻的，需要在通風(fēng)、溫度、濕度、光照的適宜條件下進(jìn)行菌類(lèi)培養(yǎng)，還需要在一定的季節(jié)性，而冷庫(kù)具有光暗、恒溫、保濕的特點(diǎn)，對(duì)于食用菌的培養(yǎng)可以利用冷庫(kù)來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)所需要的食用菌。
安裝建設(shè)食用菌冷藏室注意的事項(xiàng)有哪些呢 ?
一、溫度與濕度的精準(zhǔn)控制
在建造食用菌冷藏庫(kù)時(shí)，首要的注意事項(xiàng)就是實(shí)現(xiàn)溫度與濕度的精準(zhǔn)控制。不同種類(lèi)的食用菌對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度要求各異。例如，香菇適宜的儲(chǔ)存溫度在 0 - 4℃，相對(duì)濕度為 85% - 90%；金針菇則更喜歡 2 - 4℃的低溫和 90%左右的濕度。因此，在冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，必須配備高精度的溫濕度調(diào)控設(shè)備，以滿足各種食用菌的特殊需求。
如今，隨著科技的不斷發(fā)展，智能控溫控濕系統(tǒng)已經(jīng)逐漸普及。這些系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)環(huán)境，并自動(dòng)進(jìn)行調(diào)整，大大提高了食用菌的儲(chǔ)存質(zhì)量和保鮮期。但需要注意的是，設(shè)備的選型和安裝必須由專(zhuān)業(yè)人員操作，確保其穩(wěn)定性和可靠性。
二、通風(fēng)與氣體成分的調(diào)節(jié)
良好的通風(fēng)系統(tǒng)對(duì)于食用菌冷藏庫(kù)至關(guān)重要。通風(fēng)不僅能夠排除庫(kù)內(nèi)多余的熱量和濕氣，還能調(diào)節(jié)氣體成分，降低二氧化碳和乙烯等有害氣體的濃度。
在實(shí)際建造中，要合理規(guī)劃通風(fēng)管道的布局和風(fēng)口的設(shè)置，確保庫(kù)內(nèi)空氣流通均勻。同時(shí)，考慮安裝氣體成分監(jiān)測(cè)設(shè)備，如氧氣、二氧化碳傳感器等，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決氣體成分異常的問(wèn)題。
值得一提的是，近年來(lái)，一些新型的氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，如氣調(diào)包裝和氣體凈化裝置，也在食用菌冷藏領(lǐng)域得到了應(yīng)用。這些技術(shù)能夠更好地保持食用菌的品質(zhì)和新鮮度，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
三、庫(kù)體的保溫與防潮
冷藏庫(kù)的保溫和防潮性能直接影響能耗和儲(chǔ)存效果。為了減少熱量的散失和外界濕氣的侵入，庫(kù)體的保溫材料要選擇優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)品，如聚氨酯發(fā)泡板等。
在施工過(guò)程中，要確保保溫層的厚度均勻，拼接嚴(yán)密，避免出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象。同時(shí)，對(duì)庫(kù)體進(jìn)行防潮處理，如鋪設(shè)防潮膜、涂刷防潮涂料等，防止庫(kù)內(nèi)結(jié)露和霉菌滋生。
另外，定期對(duì)庫(kù)體的保溫和防潮性能進(jìn)行檢查和維護(hù)也是必不可少的。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行修復(fù)，以保證冷藏庫(kù)的正常運(yùn)行。
